想要尝试一份不一样的蛋糕，却手头没有烤箱，怎么办？别担心，这里有一种新奇有趣的方法，那就是使用高压锅来制作蛋糕。
先来看看工具之外需要的材料：低筋面粉、白糖、蛋黄、蛋白、牛奶、芝士等材料。首先要分别把蛋黄和蛋白分开，然后将蛋黄放入搅拌盆中与白砂糖混合，拌匀后再慢慢加牛奶。在另一个盆子中，打发蛋白，直到出现小拐点，然后加入白砂糖，继续打发至硬性发泡。之后将面粉分次加入至蛋黄混合物中拌匀，最后将蛋白混合物分次倒入其中搅拌均匀即可。
接下来就是如何将这个蛋糕烤出来的问题。将蛋糕糊倒入高压锅内，在锅底铺上圆形抹油的油纸，关闭锅盖旋紧，开中大火蒸10分钟，转小火蒸20分钟。待Steam排气口完全无力感（Steam排气口上升，没有气泡冒出），关火。还要等待5-10分钟，摘去锅盖，晾凉脱模即可。
这种方式看起来不仅方便，无需烤箱，制作时间相对也会减少，最重要的是口感不亚于市面上的蛋糕。加入芝士、水果等小配料，就能制作出各种美味款式的蛋糕了。不仅可以带来自己DIY的自豪感，还可以招待客人，增添生活乐趣。
如果你是喜好甜品的人，赶快动手试试吧。
