酸辣土豆丝的家常做法，健康美味轻松做！

酸辣土豆丝是一道家常菜，也是中餐馆里的常见菜品。酸辣的口感和土豆的韧性在一起，非常下饭，而且做法非常简单，不需要太多厨艺。下面，小编就来为大家介绍一下酸辣土豆丝的做法。

材料：

• 土豆2-3个
• 辣椒2个（可根据口味适量调整）
• 葱姜适量
• 醋、糖、盐、生抽、鸡精适量
• 水淀粉适量

做法：

1. 土豆去皮，切成细丝，辣椒切成末，葱姜切碎备用。
2. 热锅凉油，下入土豆丝煸炒至微黄，再加入葱姜和辣椒末一起煸炒。
3. 加入醋、糖、盐、生抽、鸡精和适量清水，煮至开锅。
4. 用水淀粉勾芡，收汁后，加入适量香油即可。

小贴士：

1. 土豆丝炒后一定要焯水，否则会影响口感。

2. 煮的时候可以适量加入辣椒油提高口味。

3. 鸡精可以用鸡粉代替。

4. 济南酸辣土豆丝的特点是汁多味重，可以用生粉勾芡，口感更好。