将近酒，又叫剑南春，产于四川省绵竹市，是以优质小麦、高粱、稻米和天然泉水为原材料，辅以蓝莓、山楂、杏仁等天然植物经复杂发酵、精制而成的白酒。
将近酒源远流长，早在唐代已有生产，历史悠久，文化内涵丰富。中国的传统文化中有着“酒”作为生命力的象征，尤其是将近酒在四川的文化中扮演了重要角色。四川人喜欢用将近酒招待客人、祭祀宗亲、用于重大公共活动等，它已然成为了四川文化的一部分。
将近酒不仅在文化上具有独特的内涵，其风味也十分独特。将近酒在配制过程中，严格控制温度、湿度等条件，让其色清、香纯、味醇，尤其是酒香的浓郁，让人留连忘返。