石斛是一种商业范围较广的中药材，常见于中国南方。由于市面上不同地区的石斛品质各异，买家辨别优质的石斛显得尤其重要。以下是判断石斛品质的方法。
观察石斛形态
优质石斛有香气，比较饱满，色泽黄绿。颜色比较均匀，叶片表面有明显的毛茸。石斛的杆和叶是紧密粘着的，如果发现石斛叶片全无毛茸，或者是叶片松散的可能是假品。
品尝石斛的味道
优质石斛口感鲜美，略带甜味。苦涩的味道意味着这个石斛的品质可能不太好，太甜的也有可能是假货。
观察制作工艺
可以从石斛做法的特点来判断。对于好的石斛，至少要达到以下条件：石斛花必须是采自树上的，不能是人工加工的；石斛花的头部大小一致，不过大一小半；石斛花的外形应该是向上上翘着，不能是掉头向下的。
选择知名品牌的石斛
购买石斛时，尝试选择那些公认的品牌或生产商生产的产品。这些生产商在生产环节中通常会有一些质量筛选或提升品质的措施。但是注意有些生产商过于夸张的宣传也可能是虚假信息。