正宗腊八粥的材料做法详解

腊八粥是我国传统的养生美食，既营养丰富，又别具滋味。腊八节，不少朋友会煮一些腊八粥来品尝，那么如何做一份正宗的腊八粥呢？

首先，让我们先介绍一下腊八粥对于人体的好处。腊八粥的主要原料是杂豆和糯米。杂豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的营养物质，有益于人体的健康。在腊八节期间食用腊八粥，有祛寒、暖胃、益气、润肺等功效，可谓是非常养生的美食。

接下来，就为大家介绍一下腊八粥的材料和制作方法：

材料：

• 糯米 100g
• 芸豆 30g
• 薏米 30g
• 红小豆 30g
• 黑豆 30g
• 莲子 30g
• 枸杞 适量
• 冰糖 适量

做法：

1. 将糯米提前用水泡一下，浸泡时间建议30-60分钟；
2. 将泡好的糯米放入不粘锅内，加入适量的清水，用大火煮开后关小火慢慢熬煮至粘稠，期间需要不时搅拌使其受热均匀；
3. 在另一个锅里分别煮开红小豆、芸豆、薏米、黑豆和莲子，煮至松软后捞出备用；
4. 当糯米煮至七八成熟后加入煮熟的杂豆，再加适量水慢慢煮开；
5. 在煮过程中撇去浮沫，加入适量的冰糖制作成甜味腊八粥；
6. 其它可选配料还包括枸杞等，品尝时直接加入即可。

这样一份正宗的腊八粥就做好了。大家可以根据自己的口味掌握杂豆和糯米的比例，制作成适合自己口味的腊八粥。