法国美食以高档、精致而著名，而不论是哪一种美食，都有一个共同点，那就是强调原料的新鲜与质量。
在家中想要品尝到正宗的法式大餐？不妨试试下面的做法吧：
主餐：烤乳猪排配红酒汁
材料：乳猪排 1 块，洋葱 1 个，红酒 200 毫升，鸡汤 600 毫升，大蒜 2 瓣，盐适量，橄榄油适量，黑胡椒适量。
1.将乳猪排切成适当大小，洋葱切成丁状，大蒜拍碎备用。
2.在烤盘中铺上锡纸。将猪排铺在锡纸上，刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，烤箱预热至200度，放入烤盘，烤制 30 分钟。
3.在另一锅中，中火加热，加入橄榄油，倒入洋葱和大蒜炒至香、透明，倒入红酒煮至起泡，加入鸡汤，煮沸后转小火收汁备用。
4.取出烤制好的乳猪排继续在同一烤盘中烤 180 度，10 分钟即可。
酥脆可口的烤制乳猪排配上香浓的红酒汁，这就是最地道的法式大餐的味道。