粽子是中国传统的美食，尤其是端午节的时候，家家户户都会做粽子来纪念屈原。那么如何自制美味的粽子呢？下面就来介绍一下如何制作粽子的过程。
准备好材料：糯米、猪肉、毛豆、冬笋、香菇、鲍鱼、咸蛋黄等，并且需要提前将糯米用水浸泡一天。
1. 先将鲍鱼切成丁，猪肉、香菇和冬笋也切成小块。
2. 将毛豆焯水，捞出备用。
3. 取适量的糯米，放入调料盆中，加入鸡精、盐、植物油，搅拌均匀，然后加入适量的水，淹没糯米表面即可。
4. 将粽叶用热水泡软，洗净晾干，靠在碗中便于包粽子。
5. 接着就是包粽子的过程了，将泡软的粽叶展开，用手捏成一个漏斗状，先用糯米填充底部，再加入肉、笋、豆等内馅，并且加入一个咸蛋黄，最后再用糯米将顶端填充平整。
6. 将呈漏斗形的粽叶对折起来，用手捏紧缝口，然后用细肠线（或草绳）把口扎紧即可。
7. 做好所有的粽子后，用清水将锅底涂匀，将粽子放入锅中，水开后大火蒸一小时即可。