雀舌是一种著名的中国绿茶，源自安徽黄山。其名称得源于其形状，看起来像小鸟雀嘴和鸟舌头。雀舌茶的传统采制方式是接纳芽叶中的一芽两叶制作，并以手工详尽整形为主，以是价钱较高。
雀舌茶汤色碧绿明亮，香气狷介，滋味鲜爽回甘。它富含茶多酚和维生素C，有助于降低血脂，防治动脉硬化、高血压、糖尿病等疾病。近年来，雀舌茶也成为了宽大茶友追逐的工具，受到了越来越多的人的青睐。
由于对采制方式和制作要求的严酷要求，雀舌茶异常难以采制，种植和制造的历程也是异常费时艰辛的。不外一旦品尝到被视为“中国十台甫茶”之一的雀舌茶，你一定不行遗忘它的清香和回味的。在清淡的生涯中，一杯雀舌茶也许是一个温暖的选择，让你感受到中国的传统茶文化的怪异魅力。