台湾车轮饼，即是用麻糬包着各式馅料所制成的一种小吃，也称为“铁路车轮饼”。它已经成为台湾的知名小吃品牌，口感十足，因为制作方式的不同，其外形和口感会有所不同。车轮饼因为是圆形的，在表面上还有面纹，所以它与铁轨上的车轮有很大的相似性。它曾经是最受欢迎的夜市小吃，然而现在它已广泛应用于各种场合。
制作车轮饼的馅料种类繁多，有奶油芝士、巧克力、奥利奥、果酱、海苔、咖喱等等。麻糬口感Q软，与各种馅料相结合味道更为丰富，甜度又不会过重，糯糯咬劲十足。车轮饼在台湾已成为一种文化符号，吃车轮饼的方式也非常独特，大多数人都会选择将车轮饼慢慢地一片片撕开品尝。
车轮饼的制作方法也各有不同，但大体上会将麻糬进行包裹，把内部馅料包裹入其中，最后放到烤箱烤制，以加热的方式使麻糬变得更加筋道，内部馅料融化入口。麻糬的口感富有弹性，爆浆的馅料味道浓郁，许多人对其赞不绝口。
如果你准备去旅游，或者是对台湾零食产生了兴趣，那么你一定不能错过车轮饼这种台湾小吃。它既好看又好吃，总之是绝对值得一试的！