了解大料，从这里开始

大料是一种常用的中国调料，也是中药材之一。其实，大家在烹调过程中经常会用到大料，但是却不一定知道他是什么。

大料的科学名称叫做八角，属于樟科植物，是一种树木。所以，大家如果去南方一些地区，会看到许多满天飞舞的大料果。

大家用大料的时候一定要小心，因为它的口感较为刚烈，而且放多了会独具口感。

但是用适量的大料一起烹调肉类和鸡鸭鱼这些主菜，能增添这些菜的香味，更能调剂好胃口，有助于消化厚重的肉腥味。