小嘎子是具有浓郁地方特色的美食之一。它是一种名贵的野生食材，能够鲜明地表现出四川山区地方风味。小嘎子是指采摘自鹿角巴的啮齿类林鼠，那里东南亚季风、北温带气候下，长年为野生动物提供越夏、越冬的便利栖息地。小嘎子一年只能往返于鹿角巴山洞和山外两个季节栖息，采收难度极大，属于不可多得的珍品，它的肉质润而不腻，营养丰富，口感细腻。
由于采摘难度大，现在众多地区已经停止野生小嘎子采摘。不过，由于小嘎子受欢迎，已经有人开始在饲养场养殖小嘎子，养殖期为三年左右，体重在250g左右，而野生的小嘎子则较为宝贵，相同体重的野生小嘎子价格比养殖的可贵得多。