“蒜香茄子”是一道以茄子为主材料的特色家常菜，甜软香糯，蒜香四溢，非常下饭。想在家自制美味蒜泥茄子么？不妨试试下面这份简单易学的做法，将蒜泥茄子做得更加美味可口。
主材料
- 中大小茄子：3根
- 大蒜：10个，取蒜蓉
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 生姜、葱、香菜：适量
- 油：适量
制作步骤
- 把茄子削成长方形，切成块，放入清水中泡15分钟去苦味。
- 准备蒜泥、姜末、葱花、香菜备用。
- 将泡好水的茄子捞出，淋上一汤匙油，用手匀开，让每一块茄子都沾上油。
- 将沾上油的茄子块摆在烤盘上，放入预热好的180度的烤箱中，烤15分钟左右，翻面再烤10分钟左右。
- 将烤好的茄子块倒在大碗里，加入蒜泥、生抽、盐、糖、姜末搅拌均匀，撒上葱花和香菜即可。
作为一道色香味俱佳的家常菜，在晚餐时免不了成为一道不可缺少的菜品，蒜香四溢的蒜泥茄子不仅好吃而且健康，尤其适合夏季食用，简单又美味，却意外地好做好吃，在忙碌的闲暇之余，赶快试试吧！