怎么做才能让羊排不柴不腻、香嫩多汁呢？今天小编来为大家介绍几种制作方法。
主要材料：
羊排1000g，生姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，葱少量，生抽适量，老抽适量。
第一步：将羊排用冷水浸泡约1小时
这样可以使羊排里面的血液完全浸泡在水中，将杂质和异味去除干净。
第二步：用料酒腌制羊排
将清洗干净的羊排切成小块，加入生姜、料酒、葱、酱油、盐，拌匀后腌制20分钟。
第三步：用蒸锅蒸熟羊排
将腌制好的羊排放入蒸锅里蒸熟约20分钟，中途要翻动几次，以充分蒸熟。
第四步：用平底锅煎炸羊排
将蒸熟的羊排放入平底锅中，加入少许油，小火煎炸至羊排表面慢慢变黄，煎炸时间为5-10分钟，期间要多次翻动，以充分煎炸。
最后用生抽、老抽调味即可食用。