豆粕是指在大豆的提取过程中剩余的或被萃取的脂肪和溶于水的蛋白质等物质组成的糠状残渣物，也称大豆饼。
豆粕在畜牧业中有着广泛的应用。它是一种高蛋白，低脂肪的饲料原料，特别适用于禽畜类动物的生长期和泌乳期。
豆粕中富含植物蛋白、维生素、矿物质和纤维等营养成分。植物蛋白质是动物饲料中必需的营养成分，可促进畜禽的生长发育，提高其生产性能。豆粕所含的优质蛋白质，其蛋氨酸含量比麸皮、玉米等禾本科饲料高出数倍，并含有丰富的钙、磷等矿物质，对动物的成骨发育和机体健康都有益。
此外，豆粕的可消化性也非常高，可达到80%～90%，超过了豆粉和其他油料饲料，完全满足了饲料科学对蛋白质和氨基酸的需求，具有显著的提高饲料转化率的作用。