贵州小吃很有名，各个地方的小吃文化都是不同的，不同的地方口味也不一样，贵州小吃需要细品才能感受到其独特魅力。贵州小吃是贵州民俗文化的一部分，是贵州非物质文化遗产的重要组成部分，在贵州省内有许多种类的小吃，每一种食材都可以制成不同口味的食物，让吃的人充分体验到贵州的美食文化。
贵州小吃独具特色，那里的小吃除了注重外观的色、香、味外，也尤其重视精选食材，注重荤、素、糟、杂配搭，风味独特，在市场上有着广泛而稳定的消费群体。贵州的小吃以清明节，中秋节为高峰，其他节日也有所热闹。从石膏鸡肝、酸汤鱼到羊肉汤、老灶火锅，都是美味的代表。
贵州小吃是许多游客来到贵州后必品的美味之一，小吃的美味不仅使游客们体验到当地的文化特色，同时还能开启不一样的味蕾体验，充满了一种独特的美食文化魅力。