在中国，白条鸡是一种比较普遍的农家菜品。按照传统做法，白条鸡是将鸡去毛去内脏后，将其煮熟，用盐、胡椒等多种调料腌渍后晾干，形成的一种干制鸡。现在人们在干制前往往会先将鸡切片煮熟，然后再腌渍、晾干。白条鸡肉质鲜嫩、色泽洁白、味香味美，适合煲汤、凉拌等多种烹饪方式。
白条鸡的食用方法非常多样，不仅可以单食，还可以与其他食材一起组成美味的菜肴。例如，用白条鸡与莲藕、花菜等蔬菜一起汆烫，再用蒜泥、辣椒油等调料拌匀，做成凉拌白条鸡。用白条鸡与当归、红枣、枸杞等食材炖成一锅营养丰富的白条鸡汤。
除此之外，也可以将白条鸡切成薄片烤至金黄色，再加上生菜叶、葱姜丝等食材，夹在烤馍中，做成美味的烤鸡肉夹馍。或者将白条鸡的皮切成小块，清蒸后配以酱油、红酒、醋等调料，做成鸡皮卷，口感爽脆香甜。