故事开始讲起，明朝时期正是经济文化鼎盛的时代，自然早已经有了腌制肉类食品的技术，而炖制肉类的烹饪方式也日益成熟完善。
当时，有一个姓梁的人，他对食物有着极高的追求和造诣，每次吃饭，都要亲自下厨做一些美食，让自家人丁感受到令人满意的饮食享受。他对烹饪技术一直有着自己的一套理解和掌握，研究出了许多美味佳肴 。但他一直想要把炖肉烹饪手艺提升到一种新境界。
一天他发现一个有意思的事，就是将肉切成小块慢慢炖，这样肉入味的同时，肉质也更加鲜嫩。于是他一步步摸索，又不断调整烹饪时间、火候、配料等方面的细节，最后终于烹出了满足自己审美追求的菜品 ---红烧肉。
这道美食虽是家常菜，但味浓如酱，入口即化，可谓是鲜香味美，让生活在农村中的普通百姓也能尝奇耐美，享受到人间繁华。