绍兴酒是中国浓香型白酒的一种，著名的绍兴黄酒也是产自这里。绍兴酒色泽晶莹剔透，香气独特、柔和、优雅，一年四季皆宜饮。绍兴酒透着浓郁的江南风情，在整个中国酒的市场上占有着较高的份额。
绍兴酒历史悠久，早在春秋时已有制酒文化。而且绍兴还有丰富的酿酒原料，如优质的东北大米及当地的专有酵母等。这些优质的原料使绍兴酒口感醇厚，香气浓郁，略带甜味，令人陶醉。
绍兴酒是中国名酒之一，历史渊源源远流长。清代，绍兴酒已经在中国广为流传，并且成为了朝廷的御酒和宴席之酒。近些年来，绍兴酒的地位愈来愈高，成为了餐桌上不可或缺的美酒佳品。特别是在国外市场，人们越来越认可和接受绍兴酒作为佳酿入口。