腊八是中国的传统节日，而腊八蒜也是腊八节的传统食品。腊八蒜的制作方式远比较其他蒜制品更为特别。
腊八蒜所需材料为大蒜，蜂蜜，白酒。制作步骤如下：
1.选用大蒜洗净后晾干；
2.将晾干的大蒜用清水浸泡5-6个小时，期间要每隔2-3小时换一次水；
3.泡好的大蒜晾干，放入电饭锅中蒸20分钟，至大蒜微熟；
4.将熟大蒜放入瓶内，倒入蜂蜜，再浇上约10%的白酒；
5.瓶盖拧紧后静置约一个月即可食用。
腊八蒜有很好的食疗价值，有助于预防心血管疾病，增强肝硬化患者的免疫力，对感冒症状等均有很好的缓解作用，酸甜可口，是一款健康美味的佳肴。