在中国，红烧肉无疑是一道深受大众喜爱的传统美食。它不仅色香味俱佳，而且还富含营养。今天我们就来分享一下红烧肉的家常做法，希望大家都能喜欢。
食材：
- 五花肉 500g
- 姜片 30g
- 葱段 30g
- 糖 30g
- 料酒 30ml
- 酱油 50ml
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 适量
做法：
- 五花肉洗净切小块，入锅焯水至八成熟，捞出沥干水份
- 姜片和葱段用刀拍破备用
- 锅中放少量油和糖，火热后加入焯好水的肉块，煎至金黄色
- 加入料酒和酱油翻炒均匀，将姜片和葱段放入锅中
- 加适量水，加盖炖煮至汤汁粘稠
- 撒上少量盐翻炒均匀，出锅即可
小贴士：为了使肉更加加香嫩，建议使用冷水下锅焯水，同时加入葱姜一起焯，去除腥味。