红烧肉的家常做法:口感香嫩多汁,独具风味

在中国,红烧肉无疑是一道深受大众喜爱的传统美食。它不仅色香味俱佳,而且还富含营养。今天我们就来分享一下红烧肉的家常做法,希望大家都能喜欢。

红烧肉的家常做法:口感香嫩多汁,独具风味

食材:

  • 五花肉 500g
  • 姜片 30g
  • 葱段 30g
  • 糖 30g
  • 料酒 30ml
  • 酱油 50ml
  • 盐 适量
  • 水 适量
  • 油 适量

做法:

  1. 五花肉洗净切小块,入锅焯水至八成熟,捞出沥干水份
  2. 姜片和葱段用刀拍破备用
  3. 锅中放少量油和糖,火热后加入焯好水的肉块,煎至金黄色
  4. 加入料酒和酱油翻炒均匀,将姜片和葱段放入锅中
  5. 加适量水,加盖炖煮至汤汁粘稠
  6. 撒上少量盐翻炒均匀,出锅即可

小贴士:为了使肉更加加香嫩,建议使用冷水下锅焯水,同时加入葱姜一起焯,去除腥味。

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