猪肚鸡的制作方法及配料
猪肚鸡是一道江浙地区非常受欢迎的传统名菜，此菜以猪肚用料，鸡肉为主，再加上一些特定的佐料和调味品，烹制出一道色香味俱佳，营养丰富的美食，如下是猪肚鸡的制作方法及配料。
配料：
- 鸡腿中段 1 只
- 肥猪肚 1 只
- 料酒 1 小勺
- 白胡椒粉 1/2 小勺
- 盐 适量
- 水
制作方法：
- 猪肚清洗干净，用沸水烫过，晾凉后切成两半，洗净备用。
- 鸡肉切块后，腌制入味，用沸水焯水，捞起沥干水份。
- 煮开锅后，加入准备好的猪肚和焯过水的鸡胗，倒入料酒、盐、白胡椒粉和适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 最后加入调味品翻炒均匀即可。
猪肚鸡入味，咀嚼起来有嚼头，口感特别好。赶紧试试吧！