重庆美食：美味的蒸肉粉制作方法

蒸肉粉是重庆著名的小吃之一，也是很多人的心头好。它选用优质大米、猪肉、木耳等食材制成，口感鲜美，营养丰富。以下是蒸肉粉的制作方法：

1. 小葱、姜切成丝。猪肉剁成肉茸，加入鸡蛋、淀粉、盐搅拌均匀，再加入葱姜和适量的清水，搅拌成肉馅；
2. 大米泡水、搅洗后沥干水分。锅中放入泡过水的木耳，煮至变软，捞出切成细丝备用；
3. 蒸锅中放入适量清水，加入蒸肉粉用的大米。开火煮熟后，加入肉馅，用勺子顺着锅边均匀推开，再铺上木耳丝；
4. 最后，盖上锅盖，用中火蒸约15分钟即可。

这样一份美味的蒸肉粉就做好啦！食用时，可以加入辣椒油、蒜泥、酱油、醋等调料，口感更佳。蒸肉粉香软细腻，肉馅鲜美，木耳的独特风味则让人回味无穷。