走在街头巷尾,炸鸡排的诱人香气扑鼻而来,无数食客被这巨大的诱惑所吸引。那外焦里嫩,酥脆可口的口感,成为了许多人的最爱。
说到炸鸡排,其实它来源于西方的快餐文化,然而在中国却有了属于自己的特色。相比于传统的炸鸡,炸鸡排更注重烹制工艺,肉质更为嫩滑,口感上也更为诱人。
炸鸡排的烹制工艺并不复杂,选取肉质细嫩的鸡肉为主料,当然也有薯条、花生、培根等多种口味。先用面粉裹上一层保护外壳,再在面糊中裹上一层,最后油炸至金黄酥脆。这样的烹制方式不仅保留了鸡肉原有的肉质口感,更尽可能地使包裹物呈现出酥脆的质地。
炸鸡排是街头美食的代表之一,深受大众的喜爱。它既可以配上汉堡、薯条,也可以单独成为一道美食。走在繁华街道,吃着炸鸡排,享受着夜晚的美好,这才是属于城市文化的美好。