很多人在去超市买肉的时候，都听到过卖五花肉的，但是到底这个五花肉里面有没有真正的五花呢？老实说，答案是不一定有。五花肉是采用猪的部位来定义的，一般情况下是指猪肉的腹部肥肉部分，这部分猪肉里面会有明显的三层肉，分别是肉、肥肉、瘦肉，类似于肥瘦相间的花纹。但其实不同超市、不同厂家的五花肉所含含肉、瘦肉、肥肉的比例是不一样的，所以有些五花肉里面可能含的肥肉就少一些，看起来花纹也就不明显。
此外，市面上也有一些明示“五花肉”的产品实际上是通过调配不同的瘦肉、肥肉来达到花纹的效果的，这种产品调配的精度和比例也会影响花纹的外观。
那么如何选择真正的五花肉呢？这里建议大家去可靠的正规超市或者具有良好口碑的猪肉专卖店购买，有些还会明确注明五花肉的腹部位置，以保证所购买的肉类的质量和口感。