最近薄皮灌汤小笼包和手工水饺已经在饭桌上频繁出现了，对于利用香干来做些非常美味的菜谱，大家可真的了解得不多。大家不妨尝试下这道超容易的香干凉面吧！
材料：
- 蒸馏水适量
- 香干300克
- 葱花适量
- 两茶匙的鲜味虾油
- 凉粉或白米粉适量
- 两个切成细丝的小黄瓜
- 两片切成细丝的生姜
- 适量的盐和胡椒粉
- 一把红辣椒
- 一片柠檬切半
步骤：
- 准备一碗碗冰水。
- 在一个中等大小的砂锅里，煮开蒸馏水，把细香干丝放进去，煮5分钟。
- 把香干丝捞出，立刻放进放有冰水的碗里，浸泡5分钟。把水倒掉，把香干拌入虾油中，搅拌均匀。
- 煮凉粉或白米粉，直到熟透，滤干水份凉着，与香干拌匀，根据自己口味调用胡椒粉和盐。
- 在盘子里放上凉面，加上姜丝和小黄瓜丝，加些点缀的葱花和红辣椒。把柠檬挤上汁。即可享用！