炸带鱼的做法大全
带鱼是我们广东人尤其喜欢的一种海鲜食材，在这里为大家分享几种做法，保证口感美味！
酥炸带鱼
材料：带鱼一条、面粉、淀粉、盐、料酒、生姜、葱、白胡椒
做法：
1. 带鱼洗净，去鳞、开膛取出内脏，切成片状；
2. 加入盐、料酒、白胡椒，生姜末和葱花末腌制10分钟；
3. 将淀粉和面粉按3:1的比例混合均匀；
4. 热锅凉油，油温烧至7成热，将切片的带鱼裹上淀粉和面粉的混合物，入锅炸至金黄酥脆即可。
红烧带鱼
材料：带鱼一条、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、香菜、花椒、八角
做法：
1. 将切片的带鱼过油煎至金黄色，过滤油。
2. 锅中放油后下入姜和葱爆香，加入料酒、酱油、白糖、盐、花椒和八角，倒入适量水，烧开后转小火煮10分钟；
3. 把煎好的带鱼放入锅中，煮10分钟至汤汁稠浓，关火后撒上香菜即可。
糖醋带鱼
材料：带鱼一条、醋、白糖、盐、料酒、番茄酱、鸡蛋、淀粉
做法：
1. 将带鱼斜切成片，加入鸡蛋、盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制
2. 锅中加油，烧至六成热，把腌制好的带鱼片放入锅中炸熟捞出。
3. 把醋、白糖、盐、番茄酱小火煮沸，放入炸好的带鱼片，翻炒均匀即可。