怎样做泡椒鸡爪，美味佳肴回家自己动手做

泡椒鸡爪，是四川、湖南等地美食之一，口感略带麻辣，吃起来非常下饭。这道佳肴很适合夜宵或是宴请客人，让人吃了会忍不住想再来一次。下面我们就一起来学习一下怎样做泡椒鸡爪吧！

所需材料：

• 鸡爪：500克
• 泡椒：50克
• 葱姜蒜：适量
• 豆瓣酱：30克
• 料酒：适量
• 盐、糖、味精、鸡精：适量

步骤：

1. 将鸡爪洗净，去掉指甲，煮开水焯水，备用。
2. 葱姜蒜切末，泡椒剁碎备用。
3. 在炒锅中加入适量的油热锅热油，爆香葱姜蒜末。
4. 加入豆瓣酱、泡椒继续煸炒，加入适量的料酒。
5. 倒入煮好的鸡爪，加入适量的盐、糖、味精、鸡精，快速翻炒均匀。
6. 烹入适量的清水，烧开后转小火焖煮20-30分钟。
7. 待汤汁收浓之后即可装盘享用。