尝鲜美食：豆角烧茄子

豆角烧茄子是一道家常美食，深受广大食客喜爱。它结合了豆角的爽脆和茄子的香糯，口感丰富，味道鲜美。下面就让我们来一起学习如何制作这道美味佳肴。

原料准备：

• 新鲜豆角500克
• 茄子600克
• 生姜适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将豆角和茄子洗净，切成长约3-4厘米的段。
2. 锅中烧热食用油，将豆角和茄子放入翻炒，炒至略带焦黄。
3. 捞出豆角和茄子备用。锅中再次加热食用油，爆香姜蒜末，加入葱段煸炒出香味。
4. 放入豆角和茄子，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、酱油、盐和白糖，翻炒均匀入味。
6. 加入适量的清水，转小火焖煮5-10分钟。
7. 最后，调整口味，撒上适量的葱花即可。

品尝美味：

豆角烧茄子色香味俱佳，是一道家常美食。豆角爽脆，茄子香糯，搭配姜蒜香味，口感丰富。这道菜既可作为一道素菜，也可以搭配米饭一起享用。不仅美味可口，而且制作简单，是一道值得尝试的佳肴。