大家好，今天我们来分享一下凉拌木耳的做法，所需食材简单易找，口感清爽鲜美，颜值高，营养丰富，最适合在炎炎夏日食用了。以下三款凉拌木耳的做法也是广受人们喜爱，而且简单易学，赶紧试试吧。
1. 凉拌酱爆木耳
准备材料：
- 黑木耳 150 克
- 花生米 100 克
- 盐适量
- 淀粉适量
- 油适量
- 酱爆酱 适量
- 醋适量
- 葱姜蒜适量
- 橄榄油 适量
- 香菜适量
步骤：
- 将黑木耳泡软切成细条，花生泡水后去皮碾碎备用。
- 热锅凉油，下入葱姜蒜煸香。
- 倒入黑木耳继续煸炒，加入酱爆酱，搅拌均匀后加少许水煮开，烧至水收干即可出锅。
- 拌入花生碎、盐、淀粉、醋、少量橄榄油和香菜即可。
2. 鲜美凉拌黑木耳
准备材料：
- 黑木耳 250 克
- 豆皮 适量
- 番茄适量
- 西红柿 适量
- 葱适量
- 醋适量
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 老抽适量
- 生抽适量
步骤：
- 将黑木耳清洗干净，焯水煮至变软后捞出晾凉，切成丝。
- 将豆皮切成丝，番茄和西红柿切粒，倒入黄豆酱、醋、鸡精、老抽、生抽、盐调成作料汁备用。
- 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，将豆皮丝煸炒，再加黑木耳翻炒。
- 下入作料汁，搅拌均匀后即可。
3. 蘑菇炒木耳
准备材料：
- 香菇 250 克
- 鸡肉 150 克
- 木耳 150 克
- 洋葱 适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 胡椒适量
- 油适量
- 葱姜适量
步骤：
- 将香菇、木耳溜泡软切成薄片，鸡肉切丝，洋葱切丝。
- 热锅适量油，放入葱姜炒香，加鸡肉炒熟，再加入洋葱、木耳和香菇炒匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和胡椒粉拌炒均匀调味即可。
以上就是三款凉拌木耳的做法，大家都学会了吗？敬请享用！