炒年糕是很多人非常喜欢的一道美食，在外面吃虽然方便但是口感总是差了一些，DIY一下还是非常的好吃的。
以下是炒年糕的制作步骤：
准备食材：
- 年糕 300g
- 瘦肉 100g
- 胡萝卜半根
- 青椒半个
- 豆瓣酱适量
- 葱姜蒜适量
步骤：
- 年糕提前用温水泡软备用。
- 处理好瘦肉、胡萝卜、青椒，切成小丁，瘦肉可以稍微腌制一下再吃味。
- 葱姜蒜炒香后放入豆瓣酱炒出红油，倒入瘦肉翻炒至变色；
- 加入胡萝卜和青椒丁炒匀
- 加入适量清水，水开后放年糕，大火翻炒至年糕均匀地裹上酱汁即可。
炒年糕时间不宜过久，避免年糕粘连变硬，口感会不好哦~
想要更美味，可以根据自己的口味加入其他食材，比如豆芽、蘑菇、肉丝等，彩椒的颜色会让这道菜更加的漂亮好看！