如果说你对葱只有贡葱和大葱的区别，那么你一定没有尝过红葱。而红葱酥，更是将葱的美味尽数展现。
红葱，也叫紫葱，是葱的一个品种，皮色呈深紫色，切开后呈现深紫色的纹路。红葱的口感比较清爽，香味也很浓郁，在菜肴中的使用也比较广泛。可以制成豉油蒸红葱、烤红葱、炒红葱等多种美食。
而红葱酥，则是将红葱最好的一面展现了出来。先将红葱烤至干爽，再裹上面包糠炸至金黄，红葱酥四面八方爆发出一丝丝浓郁芳香。一口咬下去，酥脆的细腻面包糠中夹杂着香醇的红葱味，让人欲罢不能。
不仅是美食爱好者，即使是不喜欢吃葱的人，很多也会沦陷于红葱酥的魅力之下。在世界各地的华人社团中，红葱酥都是备受欢迎的小吃之一。
红葱酥由于独特的口感和良好的口碑，在中国各地也逐渐成为了风靡一时的小吃。最初产于台湾，而现在在大陆各地也能轻易找到美味的红葱酥。热腾腾的红葱酥，加上一杯香浓的奶茶，也是一种不错的搭配。