鸡脚作为一种营养丰富、美味可口的食品，早在古代民间就流传着“鸡脚补钙”的说法。不过，很多人因为它的外形和制作难度很少吃到鸡脚，更不知道它如何才能做得美味可口。其实鸡脚不仅好吃，还有很多做法。
红烧鸡脚
红烧鸡脚是一道色香味俱佳的美食，口感柔软，入口即化。首先准备食材：鸡脚、姜、葱、料酒、糖、酱油、香油、陈皮、八角、桂皮，放入高压锅中煮20分钟即可。
凉拌鸡脚
凉拌鸡脚则是适合夏季食用的一道凉菜，首先将鸡脚焯一遍水，切段或斜着切成薄片，再加入适量的食醋、香油、葱姜末、盐巴、味精、糖。如果喜欢口感爽脆，也可以加一些黄瓜丝或者花生碎。
鸡脚汤
鸡脚汤不仅可口，而且对身体有较强的保健作用。做法很简单，将鸡脚、生姜、枸杞、红枣、陈皮等材料放入煲汤锅中，加水、盐巴，煲2~3小时即可。
这些制作鸡脚的方法均极为简单，不管是红烧、凉拌还是鸡脚汤，都能够烹饪出美味可口、营养均衡的鸡脚佳肴。相信大家这次尝试一下，一定会流连忘返。