鲢鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，是家常菜肴中的常客。下面介绍几种美味的鲢鱼做法，一定要试试哦！
1.糖醋鲢鱼：主要食材：鲢鱼，黄瓜，胡萝卜，洋葱，姜，蒜，青红椒，白糖，醋，生抽，老抽。制作方法：(1)将整条鲢鱼斜着切成薄片，放入大碗中加入生抽、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；(2)将黄瓜、胡萝卜、洋葱等拍松；(3)锅中放油，爆香姜蒜，加入青红椒、糖快速翻炒，加入黄瓜、洋葱和胡萝卜拍炒至五成熟；(4)加入醋和生抽翻炒均匀，倒入腌制好的鲢鱼片拌炒，最后用老抽调色即可。
2.酱香鲢鱼：主要食材：鲢鱼，葱姜蒜，生抽，老抽，绍酒，白糖，盐，鸡蛋清，淀粉，植物油。制作方法：(1)将鲢鱼洗净，用刀平剖成片，均匀切几刀至鱼肉筋道；(2)加入葱姜蒜，调入生抽、老抽、绍酒、白糖、盐混合成调味汁；(3)将鱼肉腌制十分钟，柔和鸡蛋清和淀粉，将腌制好的鱼肉过一遍较干的淀粉；(4)锅中加植物油，烧至六成热，过油炸至金黄色，沥干油，将调味汁放在锅里翻炒均匀，汁水转浓缩后倒入锅里，翻炒均匀即可。
3.清蒸鲢鱼：主要食材：鲢鱼，姜丝，葱段，香菜，盐，料酒，蚝油。制作方法：(1)鲢鱼洗净去鳞，去鳃，用刀片断斜切尾部贴下，将盐和料酒混合后把鱼整体涂抹上，腌制10分钟；(2)葱切成小段、生姜切成小块，香菜对比较少，摆在鱼身的两边。(3)准备好蒸锅，把鱼放在上面蒸制15分钟左右，调入蚝油，葱丝、姜丝、香菜花即可。
上面介绍的这三种鲢鱼做法简单易学，口感鲜美，选择一款做起来。如果你有其他的鲢鱼做法，欢迎在评论中分享哦。