江西省赣州市宁都县是赣南著名的历史文化名区，非遗鲜花饼制作工艺更是带有浓郁的民俗文化气息。
鲜花饼是宁都地区优秀的传统糕点，以精制米面和糯米等为原料，再配以各种花饰，有着多种口味和形状，制作精良、色香味俱佳。
目前，宁都民间传承鲜花饼制作工艺的人越来越少，加上现代社会的变化，如饮食习惯的改变等，鲜花饼的消费群体也在逐渐减少。
为了保护和传承这一非遗文化，宁都县政府投入巨资，成立了鲜花饼制作协会，通过各种方式包括整顿市场、规范产业链、推广品牌、培育专业人才等寻找一个新的出路。
如今，宁都的非遗鲜花饼制作工艺在多个平台上进行了推广，越来越受到大众的欢迎和认可，成为了宁都地区标志性的地方风味糕点，吸引了众多游客前来品尝。