近年来，肠粉在中国的名气越来越大，人们对肠粉的需求量也越来越大。那么对于肠粉专用粉，你了解多少呢？今天就让我们一起来揭开肠粉背后的秘密。
肠粉专用粉是一种淀粉类食品原料，主要由多种小麦淀粉、酸奶粉调和而成。肠粉制作时，将肠粉专用粉加水搅拌均匀，然后在龙头蒸肉上打上一层薄薄的肠粉膜，蒸制而成。
肠粉专用粉不仅有着不错的延展性，而且还特别光滑细腻。在加热后的肠粉上会有许多小孔，口感更好。此外，肠粉膜还有一层特殊的香味，令人食欲大开。
如果你想尝试用肠粉专用粉制作肠粉，这里有一个小技巧，将水加入肠粉专用粉中一定要慢慢加入，同时搅拌均匀。接下来，等肠粉蒸熟后，将它倒入冷水中，能让肠粉吸收充分的水分，口感更加美味。
现在，你已经了解了肠粉专用粉的秘密，赶紧来尝尝用它制作的肠粉吧，保证让你回味无穷！