螃蟹是夏季的美食，但其繁琐的烹制和去壳过程却让不少人望而却步。今天我们来分享一下怎样做螃蟹，让你轻松学会快速烹调方法！
制作螃蟹的方法因地区而异，一般分为清蒸、糊涂、炸、烤、煮等多种方式。我们推荐大家使用清蒸或糊涂两种方法，这两种制作方法最能保留螃蟹的鲜香味道。
清蒸螃蟹
1. 用刷子清洗干净螃蟹，并去除腮和内脏。
2. 需要额外准备姜丝、蒜末、葱花和香菜以增加口感。
3. 在蒸锅内铺一层纱布，放入螃蟹，撒上适量盐巴。
4. 开大火蒸10分钟，待螃蟹变红后取出，撒上配料即可。
糊涂螃蟹
1.同样需要处理螃蟹，在锅中加入油，待油温达到7成热时，放入螃蟹
2.翻炒片刻后加入黄酒，料酒等配料，翻炒均匀。
3.加入豆瓣酱、郫县豆瓣、生姜末等配料后需要多次翻炒均匀。
4.炒至蟹壳变红发亮，取出并撒上葱花即可。
如此一来，不论是清蒸还是糊涂，都做到了最大程度上保证螃蟹的美味。赶紧去采购螃蟹，动手试试吧！