小嘴鱼作为一种常见的江鲜，虽然小小的身躯，但是它肉质鲜美、肉质细腻，在江南一带享有盛名。
小嘴鱼肉质细嫩、入口即化，有丝丝清香令人回味无穷。制作小嘴鱼的方法多种多样，以红烧为主，清蒸也是不错的选择。
在炖小嘴鱼时，搭配一些姜葱，可以去腥补血、温贴脾胃，非常符合中国人的饮食习惯。此外，也可以根据个人口味加入一些豆腐、藕片等配菜。
推荐大家前往日月潭、洱海、洞庭湖等地品尝小嘴鱼，这里的小嘴鱼鲜美绝伦，堪称中国美食的一绝。或者，您也可以自己动手尝试做一道小嘴鱼菜，相信您一定可以做出一盘美味的小嘴鱼佳肴。