做一份美味的牛肉咖喱饭，是冬日里舒适的享受。你可以使用炖锅或压力锅来烹调柔嫩的牛肉，再加上令人垂涎的咖喱和饭，让你不用出门就可以享受到餐厅级别的美食。下面来看这个简单易学的牛肉咖喱饭食谱吧！
材料：
- 1.5磅牛肉，切成1英寸厚的块
- 大葱1个，切成丝状
- 姜1块，切成片状
- 5瓣蒜，切碎
- 2汤匙植物油
- 1汤匙盐
- 1/2汤匙黑胡椒
- 3汤匙印度咖喱粉
- 1罐浓缩鸡汤
- 2罐椰奶
- 1杯米
- 2杯水
- 芝士，适量
步骤：
1. 在炖锅中加入2汤匙植物油。热油后加入大葱，姜和大蒜，炒香。
2. 加入牛肉，用高温煮1-2分钟，或直到表面变褐色。
3. 加入3汤匙印度咖喱粉和1汤匙盐，翻炒均匀。
4. 加入1罐浓缩鸡汤和2罐椰奶，翻炒均匀。
5. 煮沸后，盖上炖锅，调低火力煮约2小时，或直到牛肉变得柔软，慢火慢炖是关键。
6. 在一杯米和2杯水的比例下，用锅煮米饭，或使用电饭锅。
7. 在盘子中放入米饭。将牛肉咖喱倒在米饭上。放入一片芝士，享受吧！