清炖羊肉的做法

清炖羊肉是一道传统的汉族菜肴，既美味又营养丰富。下面是一份简单的清炖羊肉的做法。

材料：

• 羊肉500克
• 姜块3片
• 葱段2根
• 料酒2汤匙
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将羊肉切块后，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的羊肉放入锅中，加入姜片、葱段和料酒。
3. 加入足够的清水，盖上锅盖，用大火煮沸，撇去浮沫。
4. 转小火慢炖1-2小时，直到羊肉变得酥烂。
5. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整即可。