超简单茄子做法，健康生活从餐桌开始！

茄子是家常菜的代表，不仅味道鲜美，还有着丰富的营养成分，富含多种维生素、纤维素、钙、钾等矿物质。

以下就是两个超简单的茄子做法，希望大家喜欢。

茄子烧豆腐

所需食材：

• 茄子
• 豆腐
• 葱姜蒜

做法：

1. 将茄子和豆腐切成小块备用；
2. 葱姜蒜切碎备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入豆腐和茄子翻炒至焦黄色；
5. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、少量水，煮至汤汁收干即可。

番茄炒茄子

所需食材：

• 茄子
• 番茄
• 葱姜蒜

做法：

1. 将茄子切成块，番茄切成小块备用；
2. 葱姜蒜切碎备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入茄子翻炒至八成熟；
5. 加入番茄炒至汁浓汁稠；
6. 加盐、味精调味即可。