白萝卜怎么腌制好吃又脆?

白萝卜作为冬季餐桌上常见的蔬菜,也是一种很好的泡菜食材。白萝卜泡菜不仅口感爽脆,而且还具有丰富的营养价值。今天小编就来教大家如何腌制白萝卜,让大家的味蕾也能尝到美味。

首先准备好材料:新鲜的白萝卜、红辣椒、葱姜片、大蒜、盐、糖、白醋、酱油、料酒。

步骤如下:

1、将白萝卜去皮切成2-3毫米的片状,切好后用水洗干净沥干

2、加入盐、糖和醋按个人口味调配腌渍液并将腌渍液均匀均匀地倒在白萝卜片上

3、将泡菜坛消毒干净,切好的辣椒、葱姜和蒜按一定比例放入坛子底部

4、将已经腌制好调料的萝卜片放入坛子内

5、再次倒入一些腌渍液,盖上泡菜坛盖子

6、放置在室内半天,然后放进冰箱冰藏几个小时成品

这样一份美味脆爽的白萝卜泡菜即可完成。

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