李米线这道美食，源自于中国南方的一座小城——遵义。它是一道让人爱不释手的美食，受到了全国吃货的热爱。李米线的制作方法其实特别简单，只需在鸡汤或骨头汤中加入碱水和生面条，再放上鸡肉和葱姜之类的调料就可以了。制作时要注重火候和时间，这样才能制作出好吃的李米线。
虽然李米线看起来简单，但它却是有深厚历史背景的。在遵义，很多人都对李米线有着自己的故事和回忆。那么它的历史究竟有多悠久呢？早在明朝时期，就已经有人开始吃这种美食了。当时，饥荒时期，老百姓只能用简单的玉米面加肉汤凑合。后来，这种美食逐渐发扬光大，成为了遵义乃至贵州的特色美食。