作为家庭厨艺的准备者，你是否有过为新鲜白鲢鱼发愁的时候？还在把白鲢鱼当成清淡无味的食材吗？
接下来小编为大家分享几个做白鲢鱼的小技巧和美味佳肴。
首先是秘密，稍微辣一点。这其实是中餐厅的“秘方”，但也完全适用于家庭厨艺。在白鲢鱼上抹一点辣椒油或者辣椒酱，能够凸显鱼的鲜香。就算不喜欢辣，也可以放点花椒，起到同样的效果。虽然对于鱼的味道来说，量不大，但改变意料之外的是，白鲢鱼多一点香气。红烧或者糊辣汁口味都可以。
其次是甜点白鲢鱼。用红糖和白鲢鱼做成的甜口味佳肴，很容易做到美味。制作方法也很简单，只需要将白鲢鱼切小块，蒸熟，然后加入适量的红糖，蒸5分钟即可。颜色红润诱人，味道甜而不腻，回味无穷。
还有一种常见的做法就是油泼白鲢鱼，是普通白鲢鱼做法里最有营养价值的一种。油泼可以去掉鱼腥味，葱姜蒜的融合增香，让淡白无味的鱼肉更好吃。最关键的是，这种做法健康且美味。
咋一看似乎一点都不难，其实还是要多些细心。加点秘方和调料，你也能轻松变成“白鲢鱼专家”！