牛皮糖是一种经典的休闲小吃，可以说是中国人的童年回忆。但是如今的市场上，牛皮糖的种类却越来越多，我们要如何选择呢？
首先，好的牛皮糖必须具备一定的口感和口味。口感要有嚼劲，不会太过柔软或太硬，要有一定的韧性，入口即化，不黏牙。而口味方面，甜度不能过高，不能让人觉得腻味。还要具备它独特的香气，让人一闻到就知道是牛皮糖。
其次，好的牛皮糖不仅口感好，甜度适宜，而且原料更加健康。当今社会人们对于食品安全越来越关注，好的牛皮糖不会使用添加剂或者其他有害成分，而是选用优质的糖，加上一些天然果汁或其他天然的成分制成。
对于想要品尝最好吃的牛皮糖的朋友们来说，市面上有一些牌子可以推荐，比如周黑鸭、百草味、良品铺子等，这些品牌不仅口感好，而且原料质量也有保证。
无论是从口感还是从产品原料方面考虑，消费者需要选择口感佳、原料安全的牛皮糖品牌。