切糕是一种广泛流传于中国南方地区的传统小吃，寓意“切掉过去，好好生活”，是幸福和美满的象征。切糕呈四方形，颜色晶莹剔透，入口即化，并散发着糯米和红枣的香气。
切糕是用糯米、糖、红枣等材料制成的。制作切糕的材料要优质，品质好的糯米制作的切糕更加口感滑嫩，红枣的选用也是很讲究的，红枣入味，能为切糕增添甜味。
切糕的制作方法：
1. 将糯米泡发 8 小时，加入红枣、白砂糖食用油浸泡 1 小时
2. 糯米混合料、清水放入搅拌器中打成糊状
3. 等锅中水烧开后，将糯米糊搅拌均匀倒入模具中，大火蒸 20 分钟至完全成型
4. 待切糕自然冷却后, 反模. 斜切. 享用