小百是中国古老的稻米品种，以其颗粒细小、形态圆滑、生煮粘稠、酥糯爽滑、口感好等特点而闻名。
小百主要分布于中国南方和西南地区，由于其口感独特，所以被广大食客称作是“中国的软糯花粒”。人们常将小百用于制作甜品或者蒸饺，口感糯软，丝滑可口。
不仅在食品领域，小百还被应用于药品制作。相传小百含有多种维生素及矿物质，具有滋润肾脏、止渴消热等功效。同时，小百还具有降低olesterol的功效，有益于心血管健康。
虽然小百并不是最为流行的食材之一，但是其独特的口感以及丰富的营养价值，让小百被人们越来越重视和喜欢。