格仔店是中国特有的小吃店铺，以提供各式各样的精致小吃而闻名。近年来，格仔店在中国各个城市迅速兴起，并逐渐演变出新的趋势。
一种新型的格仔店的特点是注重个性化定制。顾客可以根据自己的口味和偏好，在各类配料中自由搭配，打造出独一无二的小吃。不仅增加了顾客的参与感，也使得格仔店的品牌形象更加突出。
另一种流行趋势是融入当地文化元素。格仔店在选择菜品时会融入当地的特色食材和传统口味，让顾客在品尝美食的同时也能感受到当地独特的文化氛围，这样的体验也吸引了越来越多的游客和外地人前来品尝。
随着网络的普及和电子商务的发展，许多格仔店开始拓展线上销售渠道，推出网上订购和配送服务。这极大地方便了广大消费者，无论身在何地，都能品尝到正宗的格仔店小吃。同时，通过网络推广和社交媒体的宣传，许多格仔店也成功吸引了更多的顾客。
格仔店在中国的兴起带动了小吃文化的发展，为人们提供了更多选择和享受美食的机会。格仔店的新趋势也为行业的发展注入了新的活力，相信在不久的将来，格仔店还会有更大的发展空间。