香菇炖鸡汤是一道热腾腾、滋补营养的美食，自古以来就是每个家庭必备的营养汤。主料鸡块、干香菇，辅助料包括姜块、料酒、盐等调料，汤汁鲜美、清香，适合所有年龄段的人食用。
下面就来介绍一下具体的做法和步骤：
材料：
- 鸡块：500克
- 香菇：50克
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1.将鸡块清洗干净后，加入热水中焯水，去除血水和杂质，焯水后冲洗干净备用；
2.将香菇泡发后泡软，去掉蒂部并去除多余的水份；
3.姜拍松切成姜块备用；
4.将炖盅中放入鸡块、香菇、姜块、适量的料酒和清水，大火烧开后转小火炖两个小时，最后再加入适量的盐调味即可。
香菇炖鸡汤自古以来就是营养丰富的美食，经常食用可以有很多的好处，如能提高免疫力，增强抗病能力。所以，每个家庭都可以经常制作，以保证全家人的健康。