CUBALIBRE——一个致力于呈现Cuba美食与文化的餐饮品牌，他们的旗舰产品也是至今仍在争议的，就是CUBALIBRE烤鸡。这款在全球范围内轰动一时的美食，从大厨到普通店家都想尝试，更不用说业余厨师。
这个“可乐自由古巴烤鸡”（Cuba Libre Roasted Chicken）最早是由古巴酒吧西蒙·伊夫·巴尔波亚作为沙拉的下酒菜推出的。后来，它不仅被用作西蒙的开胃小菜，还成为在他的另一个餐厅Havana Central中的主菜之一。随着时间的推移，很多人拥有了这个秘密食谱，也有人根据自己的口味进行了调整。
在CUBALIBRE中，拥有浓郁文化背景的烤鸡将不同食材的精髓糅合，新鲜的辣椒、浓郁的大蒜、香气四溢的香草等味道搭配完美，让这道菜味道十足，丰富多彩。作为家庭式的主菜配方，这个CUBALIBRE的古巴烤鸡可大可小，仿佛还带着古巴海滩、夏日余晖、冰镇可乐与鸡肉那香气扑鼻的味道。