异乎寻常的橙色，独特的形状和热带气息，使得胡萝卜在世界范围内成为了一种备受欢迎的食品。但是，尽管我们时常品尝胡萝卜，你是否知道carrots这个单词的具体含义呢？
Carrots的中文意思是“胡萝卜”，这种食品源自伊朗的撒哈拉沙漠，成熟的胡萝卜可以在富含食盐的沙土地上生长。在6世纪左右，胡萝卜传入欧洲，人们开始用它作为厨房里的常备食材，如此一来，它被种植的地区逐渐扩大。在英国，人们甚至把胡萝卜视为了一种蔬菜桌旗，用以宣扬皇室或国家。
其实，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素和叶黄素——这对于眼睛健康至关重要。长期食用胡萝卜还可以降低患上各种癌症和动脉硬化症的风险，保护牙龈健康，减少感染，等等。因此，学会正确的摄入胡萝卜，将对您的健康产生长久的积极影响。